W¶ród skorupiaków wiele z nich jest cenione przez smakoszy. Zwierzęta te składaj± się zazwyczaj z głowy, tułowia, odwłoka oraz odnóży. Ciało ich pokryte jest chitynowym pancerzem, który w miarę ich wzrostu jest zrzucany i wymieniany na nowy. Co ciekawe mog± żyć nawet do 50 lat jak homar, wszystko zależy od sprzyjaj±cych warunków ¶rodowiskowych.
Mięso skorupiaków ma kolor białożółty lub żółtaworóżowy. Podawane do spożycia s± zazwyczaj po ugotowaniu. Jeżeli mięso ich ma nieprzyjemny zapach a na dodatek jest miękkie, to nie należy go spożywać. |
